Nach der Lindt Lindor Milk Chocolate widmen wir uns natürlich, wie es sich für den Schokoladen Blog gehört noch der hochprozentigen Variante.

Mit der Lindt Lindor Extra Dark haben wir wieder das Lindor Modell, mit der soliden Schokoladen Hülle und dem weichen, Nougat-ähnlichen Kern.
Der Mantel besteht dabei zu 60% aus Schokolade und das Innere ist von rauen Mengen Kakaobutter und Butterereinfett geprägt mit einem Schuss Milch und Kakaopulver.
LindorExtraDark
Der Look der Extra Dark ist schon deutlich ansprechender als der der Milk Tafel. Das solide und klassische schwarz passt einfach besser zu Lindt & Sprüngli.
Selbstverständlich sind die Goldverzierungen wieder zu finden und ein paar nette Worte zur Kunst des Conchierens und der Schokoladenherstellung auf der Rückseite.
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Post von: Author | 05-31-2010 | um 13:17 | (0) Kommentare lesen
Kategorien: Allgemein

Die Ananas und Paprika ist die zweite Tafel aus unserem kleinen Zotter Intermezzo und sticht vom Inhalt eher ein bisschen in das herzhafte Segment.
Eigentlich kann ich mir kaum vorstellen wie man den Paprika Geschmack in einer Schokolade unterbringen kann, schliesslich hat ja eine frische Paprika recht wenig Geschmack.

Wenn man hingegen Paprika Gewürz kauft wird dort fast immer mit Schärfe gearbeitet, was dem originalen Geschmack der Paprika wie man sie hier beim Bauern bekommt kaum gerecht wird.
Die Bio und FairTrade Tafel watet in der Füllung mit 19% Ananas und Ananaskonzentrat auf. Dazu kommen 4% Paprikapulver und noch Paprikapüree, was mit eine paar Cashewkernen und Birds eye Chilis verfeinert wird.

Ananas Paprika Package

Ananas Paprika Package


Die Schokolade welche das ganze umgibt ist eine 60% Feinbitter Schokolade, was man auch schon an der dunkleren Farbe auf dem Foto erkennt.
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Post von: Author | 02-14-2010 | um 12:50 | (0) Kommentare lesen
Kategorien: Zotter Manufaktur

Nach einem kleinen Intermezzo mit einer guten Domori Apurimac Schokolade sind wir wieder bei den altbekannten Labooko Doppelschokoladen gelandet.
Vom Kakaogehalt wieder ein bisschen zurück ist die Labooko Schafmilch 50 und die Scharfes Schaf 60 ein kleines Fallback Richtung Milchschokolade.
Schokolade-Labooko
Von einer normalen Kuhmilch wie man sie in Milka oder Rittersport Alpenmilch Tafeln findet kann hier allerdings keine Rede sein.
Beide Tafeln aus der Doppelschokolade Weiterlesen »

Post von: Author | 09-10-2009 | um 01:31 | (0) Kommentare lesen
Kategorien: Zotter Manufaktur

Lange ist es her, das wir die letzte Ritter Sport Schokolade im Blog hatten, genauer gesagt über einen Monat und zwar die Ritter Sport Bio – Trauben Cashew, ebenfalls eine Bio-Schokolade aus dem neuen Sortiment.

Heute haben wir mal wieder eine schöne puristische Tafel für euch. 60% Feinherber Edelkakao sonst nichts 😉
Feinherb Packung
Die Ritter Sport Feinherb Bio 60% bewegt sich ungefähr in der Region der ebnfalls schon hier getesteten Ritter Sport Edelbitter 71%, jedoch kommt hier bei der Feinherb eine Kakaomischung zum tragen, und die Edelbitter ist vorwiegend aus Kakao aus Ecuador hergestellt.

Bisher waren die Bio-Tafeln von Ritter Sport immer ein kleiner Geheimtipp, da sie ja noch relativ neu auf dem Markt sind, aber preislich fast keinen Unterschied haben. Für das ungeübte Schokoladenauge, muss man auch genauer hin gucken, da sich die Packung der Bio Feinherb, fast nicht von den andren Ritter Sport Schokoladen abhebt.
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Post von: Author | 08-13-2008 | um 14:43 | (1) Kommentare lesen
Kategorien: Ritter Sport

Neulich im Supermarkt war ich mal wieder auf der Suche nach einer Schokolade die man immer gut Gästen anbieten kann, also im Geschmack nicht zu ausgefallen ist, aber dennoch sehr exklusiv ist.
Bei der Gelegenheit ist mir die Sarotti – Brasilienminze aufgefallen, eine Bitterschokolade mit 60% Kakao und Minze in der Tafel. Sozusagen die After Eight für Erwachsene.

Der Titel Brasilien Minze irritiert vielleicht ein wenig, da nicht die Minze aus Brasilien kommt, sondern der Kakao. Daher auch der Titel Bitterschokolade, da sich nur die Tafeln Edelbitter nennen dürfen, welche auch wirklich aus Edelkakao hergestellt wurde, z.B. aus Ecuador Arabica oder ähnlichen.
Sarotti - Brasilien Minze 60% Tafel

Die Minze ist der Schokolade als Öl beigemischt, im Gegensatz zu After Eight wo die Minze ja als Creme enthalten ist.
Wie man es von Sarotti kennt ist die 100g Tafel in der dünnen Faltverpackung auf welcher der Sarotti Mohr prangt. Die Farbe mit der man die Tafel schnell erkennt ist das charakteristische Minzgrün, wie könnte es auch anders sein 😉

Auf den ersten Blick wirkt die Tafel vlt. Nur wie eine weitere Weiterlesen »

Post von: Author | 04-17-2008 | um 00:14 | (0) Kommentare lesen
Kategorien: Sarotti

Eybel Schokoladenquelle ist eine kleine Schokoladenmanufaktur aus dem schönen Bayern. Auf der Webseite kann man noch allerlei andere Sachen finden, die die so machen. Alles rund ums Thema edle Pralinen und Schokolade. In diesem Fall wurde roter Pfeffer der Schoki beigemischt. Die Verpackung ist auch wieder so gemacht, dass man schon vorher sehen kann wie sich dieser zusätzliche feine Inhaltsstoff in der Schokolade steckt.

Eybel Schokoladenquelle

Hier was auf der Rückseite Weiterlesen »

Post von: Author | 03-31-2008 | um 22:11 | (2) Kommentare lesen
Kategorien: Eybel Schokoladenquelle

Mich hat es mal wieder gereizt eine Schokolade auszuprobieren, die einen nussigen Touch hat, am besten eine mit ganzen Nüssen.
Wie das Glück so spielt, ist mir bei meinem Schokoladenhändler des Vertrauens, die Sarotti Pekan Nuss aufgefallen.
Die Tafel ist aus der Grand Chocolat Reihe, aus welcher ich sowieso schon immer mal eine Tafel testen wollte, da eine Schokolade ja gar nicht gross genug sein kann ;).

Sarotti - Grand Chocolat - Pekan Nuss Verpackung

Das Design der Tafel gleicht dem der üblichen Sarotti Tafeln, schlicht- elegant mit dem typischen Sarotti Mohr.
Auf der Verpackung ist auch eine extra Information, dass es sich um eine 60% Kakao Schokolade handelt. Die Markierung sieht fast aus wie ein Qualitätssiegel, hat mir gut gefallen.
Zur Herkunft des Kakaos gibt es leider auf der Tafel, dafür aber zu den Nüssen. Die Pekanüsse kommen aus Nordamerika, Sarotti sagt dazu „so entsteht die einzigartige Harmonie, die die Sonne des nordamerikanischen Südens einfängt“.

Die Tafel an sich sieht eher unspektakulär aus, schönen grosse Stücke und ein nettes logo auf jedem Stückchen, jetzt muss nur noch der Geschmack überzeugen.
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Post von: Author | 03-18-2008 | um 01:02 | (1) Kommentare lesen
Kategorien: Sarotti

Sarotti – Schwarze Herrenschokolade Edelbitter

Die Sarotti – Schwarze Herrenschokolade ist eine Tafel die mit Sicherheit jeder schon einmal gesehen hat. Sie ist klein schwarz und hat eine sehr dezente Verpackung.
Ich persönlich bin auf die Tafel gekommen, als ich mich mit einem Freund letztens über Schokolade unterhalten habe (wie könnte es auch anders sein), und er sagte, „Die wollte ich schon immer mal probieren“.

Also habe ich nicht lange gefackelt und direkt beim nächsten Einkauf lag die Tafel mit im Einkaufskorb.
Sarooti - Schwarze Herrenschokolade Verpackung
Zu meiner Überraschung wird die Schokolade von der Marke Sarotti vertrieben. Auf anderen Tafeln der Marke prangt sonst immer der Sarotti Mohr direkt auf der Vorderseite, hier ist er nur klein auf der Rückseite zu sehen.
Auf der Webseite von Sarotti konnte ich die Tafel auch nicht finden, sondern nur die neuen aus der Serie, schade eigentlich.
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Post von: Author | 03-11-2008 | um 14:33 | (2) Kommentare lesen
Kategorien: Sarotti

Wieder mal eine aus den Staaten eingeflogene Schokoladetafel. Und wieder Bioschokolade. Damit man die ganzen Schokoladen aus biologischer Herstellung in diesem Blog leichter findet habe ich für genau diesen Fall einen neue Übersichtsseite geschaffen. Bei der vorliegenden Tafel der Marke Green & Black’s ist zwar nicht das deutsche Bio Zeichen zu sehen aber dafür steht „Organic“ drauf und damit dürfte wohl das gleiche gemeint sein. So sieht die Tafel aus

bio schokolade mit kirschen

Nett finde ich die Erklärung des Namens „Green & Black’s“, die auf der Rückseite zu finden ist (von mir mal frei übersetzt)

Unser Name wurde ausgesucht um die Mischung aus ethischer Einstellung Weiterlesen »

Post von: Author | 02-04-2008 | um 14:26 | (4) Kommentare lesen
Kategorien: Green & Black's

Wie schon die vorrige besprochene Tafel Cadbury Schokolade mit Karamel ist auch diese Tafel ein Mitbringsel aus dem letzten Ausflug ins Vereinigte Königreich a.k.a. England / Britanien! Die andere Tafel Cadbury (nicht CaTbury !) war ja eher etwas „einfacheren Charakters“. Die im Folgenden zu besprechende ist wieder auf dem Niveau der restlichen Schokoladentafeln im Blog 😉

cadbury bournville deeply dark

Der Text von der Rückseite der Schokolade mal so grob übersetzt

Bournville „Tiefschwarz“ ist ein neues Schokoladenerlebniss: intensiv schokoladig ohne bitter zu sein und so mild, dass sie im Mund schmilzt. Weiterlesen »

Post von: Author | 12-06-2007 | um 00:11 | (0) Kommentare lesen
Kategorien: Cadbury