Archiv für 'Zotter Manufaktur' Category

Nach einem kleinen Intermezzo mit einer guten Domori Apurimac Schokolade sind wir wieder bei den altbekannten Labooko Doppelschokoladen gelandet.
Vom Kakaogehalt wieder ein bisschen zurück ist die Labooko Schafmilch 50 und die Scharfes Schaf 60 ein kleines Fallback Richtung Milchschokolade.
Schokolade-Labooko
Von einer normalen Kuhmilch wie man sie in Milka oder Rittersport Alpenmilch Tafeln findet kann hier allerdings keine Rede sein.
Beide Tafeln aus der Doppelschokolade Weiterlesen »

Post von: Author | 09-10-2009 | um 01:31 | (0) Kommentare lesen
Kategorien: Zotter Manufaktur

Jetzt haben wir sie endlich im Test, die dunkle Labooko Doppel Schokolade Peru 75 und Ecuador 75. Sogar Zotter selbst musste zu dieser zufälligen Gleichheit der Kakaoanteile der Schokoladen eine kleines Vorwort loswerden.

„Hier messen sich zwei nobelbittere südamerikanische Schokoladen mit 75 % Kakaoanteil. Erleben sie wie Schokolade auf gleichem Niveau durch den Kakaotyp, das Terroir und letztlich auch die Arbeit der Kakaobauern beeinflusst wird.“

Labboko Peru Ecuador Packung

Labboko Peru Ecuador Packung


Da steht uns ja nicht nur die heiß ersehnte Zotter Labooko mit schön dunklem Kakao ins Haus sondern auch gleich noch ein Battle allerhöchster Güte.
Zu dem Cover der Tafel muss man selbstverständlich wieder ein paar Sätze verlieren, da es mal wieder genial aussieht.
Der Stil der Grafiken ist gewohnt detailliert und schön Retro, oft Weiterlesen »

Post von: Author | 08-30-2009 | um 17:38 | (1) Kommentare lesen
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Wieder Sesam und wieder Zotter im Test heute bei uns, das geht ja hier schon langsam zu wie in der Volksmusik, wo man immer die gleichen Hits bekommt.

Die Schokolade bei uns ist aber heute wieder in festen Tafel Form und keineswegs eine billige Nachmache sondern ein potentieller Hit-Kandidat und ein weiterer Schritt auf dem Weg zur hochprozentigen Labooko Doppelschokolade.

Labooko Erdnuss Packung

Labooko Erdnuss Packung


Wie hatten uns ja vorgenommen nach dem Test mit der Labooko – Dual Schokolade Cashew 25 Paranuss 28
uns an die Tafeln mit höherem Kakaogehalt vor zuarbeiten.
Mit der Erdnuss 30% und der Sesam 29% ist das zwar wieder ein kleiner Rückschritt im Vergleich zu der Talmanac 40% , aber die passenden Tafeln liegen mittlerweile bereits geliefert bei uns im Testlabor. Weiterlesen »

Post von: Author | 08-25-2009 | um 03:32 | (0) Kommentare lesen
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Nach der Labooko Doppel Schokolade haben wir schon wieder ein Zotter Produkt im Test, jedoch nicht in der gewohnt festen Form.
Obwohl es sich dennoch um Schokolade handelt ist die Zotter Trink Schokolade nur kurzzeitig in der gewohnten Tafel / Barren Form anzutreffen, und zwar dann wenn sie in die heisse Milch geworfen wird.

Die Trink Schokolade Serie von Zotter ist mir kürzlich beim Schokoladen-Händler meines Vertrauens unter die Augen gekommen und ich musste sie prompt einmal bestellen.
Die Sorte Matcha + Sesam klang dabei am ausgefallensten und ist direkt im Warenkorb gelandet.

Macha + Sesam Packung

Macha + Sesam Packung


Neben der Matcha und Sesam gibt es von Zotter noch 17 andere Variationen welche auch alle auf der offiziellen Internetseite bestellbar sind. Darunter auch neue interessante Sorten, wie z.B. „Ingwer-Kokos“ oder „Regenwaldwunder“ welche als wir bestellt haben noch gar nicht Weiterlesen »

Post von: Author | 08-19-2009 | um 03:11 | (3) Kommentare lesen
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Wir kommen unserem Ziel immer näher, nämlich die Labooko Schokoladen im hochprozentigen Bereich zu testen.
Nach der Labooko – Dual Schokolade Cashew 25 Paranuss 28
haben wir schon eine 40% Schokolade im Test heute, allerdings kommen die richtig dicken Geschosse noch, aufgrund der Hitze müssen wir aber auch immer ein bisschen mit den Lieferungen gucken.

Gerade gestern haben wir eine schöne neue Batterie geordert, und Schwupps hatten wir 40° C. Hoffentlich passt da der Versender der Tafeln ein bisschen besser auf als wir 😉

Die Labooko – Banane 30 und Talmanaca 30 die

Labooko Banane Talmanaca

Labooko Banane Talmanaca

wir heute haben ist nicht nur eine Mischung aus zwei milden Schokoladen, sondern auch eine Mischung aus Milchschokolade und weisser Schokolade.
Eigentlich ist es sogar keine normale weisse Schokolade, denn hier wurde das Milchpulver durch Bananenpulver ersetzt um den ganzen einen ganz individuellen und Weiterlesen »

Post von: Author | 08-11-2009 | um 22:09 | (2) Kommentare lesen
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Zotter ist bei uns schon mit einigen Schokoladenkreationen vertreten. Neben den klassischen Schokoladen wie der ButterCarmell oder fruchtigeren Vertretern wie der Mitzi Blue haben wir uns auch schon an denn Balleros erfreut, kleine Schokokugeln mit Füllung.

Die Labooko Serie ist wieder eine völlig neue Version und mein Kollege Helmut hat hier bereits die ersten Tests gefahren 😉
Für mich ist die Serie noch komplett neu und für den Start bin ich auch nicht direkt in die vollen gegangen, wie Helmut mit 90% und 100%.

Labooko Overview

Labooko Overview


Die Labooko hier vor mir hat einmal 26% (Cashew) und einmal 28% (Paranüsse), somit eine klare Milchschokolade mit einer interessanten Nussmischung.
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Post von: Author | 07-30-2009 | um 18:26 | (2) Kommentare lesen
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Eine Milchschokolade hat sich mal wieder in unseren Blog verirrt, und wir haben sie natürlich mit Freuden aufgenommen 😉
Die Mitzi Blue ist nicht nur eine Milchschokolade mit ihren 33% Kakaoanteil, sie ist auch eine Fruchtjoghurt Schokolade.
Diesem Joghurt sind dabei Nuancen aus Erdbeeren Sauerkirschen, Orangen, und Zitronen mitgegeben.

Die Mitzi Blue ist eine Marke der Zotter Schokoladen Manufaktur welche hier im Blog schon durch ihre leckeren Balleros oder die wilden Cover Arts auf den Schokoladen Tafeln aufgefallen ist.

Mitzi Tafel Front

Mitzi Tafel Front


Mit der Mitzi Blue schicken die Jungs eine recht kleine und aussergewöhnliche Tafel auf den Markt. Mit 50g ist sie wirklich sehr leicht und nur als sparsamer Snack gedacht. Weiterlesen »

Post von: Author | 07-09-2009 | um 04:18 | (1) Kommentare lesen
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100% Schokolade - für Jedermann!

100% Schokolade - für Jedermann!

Wer sagt, dass 100% Schokolade nur für ganz Wagemutige oder kulinarische Wildsäue geeignet ist? Gleich beim Eingang zu Joseph Zotter’s Schokoladenparadies wird man als abenteuerlustiger Testkandidat quasi dazu gezwungen, die 100% Schokolade aus dem seiner Ansicht nach mildesten Kakao, der ihm jemals untergekommen ist, zu probieren. Wenn man den Gerüchten glauben darf  hat Zotter die Kleinigkeit von 17 Mio Euro für die Manufaktur/Fabrik einfach so aus der Portokasse bezahlt. Das Geschäft brummt also und es gibt in Österreich niemanden, der es dem enthusiastischen Schokoladenmessias aus der Steiermark nicht von Herzen gönnen würde!

Aber nun zu meiner bis jetzt beeindruckstenden Begegnung mit dem Thema 100% Schokolade:

Verpackung: Schön, nicht wahr? Und stylish. Was für ein Kontrast zur abgeschiedenen, von Weinbergen und Buschenschenken geprägten Gegend östlich von Graz, in der sichtbar noch viele uralte Traditionen der Vorvorväter aufrecht erhalten werden. Aber A.H.G., Künstler, Freund und alter Weggefährte, der bis jetzt alle Verpackungen für Zotter designt hat, lebt schliesslich in Berlin.

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Post von: Helmut | 01-25-2009 | um 21:50 | (0) Kommentare lesen
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Zotter – Butter Caramell 50%

26. Dezember 2008

Die Zotter Butter Caramell ist die letzte Tafel von Zotter, die wir in unsere Bestellung aus dem Feinkostgeschäft hatten. Nach den wirklich guten Zotter Produkten die wir in den letzten Wochen hatten stimmt mich das fast ein bisschen Traurig, denn an die Balleros Sauerkirsche erinnere ich mich sehr gerne zurück.

Wie die Zotter – Schafsmilchschokolade mit Honignüssen 32% ist auch die Butter Caramel eine handgeschöpfte BIO Schokolade, welche Fair gehandelt wurde. Es handelt allerdings diesmal um eine dunkle Milchschokolade mit 50% Kakao.

Butter Caramel

Butter Caramel


Bei der Füllung hat Zotter diesmal auf keinen Fall gegeizt, denn sie ist voller Dickmacher. Mandeln, Vollrohrzucker, Kakaobutter, Fruchtzucker-Sirup, Rohrzucker, Butter, Milch(4%), Vanilleschoten, Salz, Obers (eine Art von Sahne).

Schlau wie Zotter aber nunmal ist, wurde auf der Packung kein Weiterlesen »

Post von: Author | 12-26-2008 | um 05:15 | (1) Kommentare lesen
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Balleros – Kaffe Arabica 70%

15. Dezember 2008

Die Balleros Sauerkirsche haben mir so gut geschmeckt, das ich mir direkt noch ein weiteres Produkt von Zotter aus der Balleros Reihe bestellt habe.

Heute haben wir die Balleros – Kaffe Arabica im Blog, welche der Sauerkirsch Version sehr ähnlich sind, mit dem feinen Unterschied, das in ihnen geröstete Kaffeebohnen enthalten sind.
Auf der Rückseite beschreibt Zotter die Kugeln mit „Arabica Kaffeebohnen gerollt in Nobelbitterschokolade“, selbstverständlich aus kontrolliert biologischem Anbau.

Zotter Kaffee Arabica

Zotter Kaffee Arabica


Was mich da wundert, was ist den eine Nobelbitterschokolade? Ich habe ja schon von Edelbitter, Halbbitter, Zartbitter, Dunkelbitter, Herrenschokolade, Dunkelschokolade und noch einiges mehr für die guten hochprozentigen Schokoladen gehört, aber Nobelbitter ist mir noch nie untergekommen.

Die Zutatenliste der Nobelbitter 😉 Kugeln gestaltet sich wie immer angenehm leicht: Kakaobohnen, Rohrzucker, Kaffeebohnen und Kakao. Dabei sind in Weiterlesen »

Post von: Author | 12-15-2008 | um 05:23 | (0) Kommentare lesen
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