Einem echten Schokoladenfreund kann man halt nur mit einer echten Geburtstags-Schokolade eine Freude machen welche in der hohen Qualität von Zotter gefertigt wird. Zumindest ist es das was Zotter mit dieser Tafel suggeriert und wir werden dem heute mal auf den Zahn fühlen.

Selbstverständlich ganz selbstlos, nur damit ihr sicher gehen könnt wenn ihr einem eurer Liebsten demnächst mal eine Schokolade schenkt ihr hier auch den richtigen Griff macht.

Auf den ersten Blick erkennt man nicht was die „Zotter – Happy Birthday“ eigentlich für eine Schokolade ist. Wie bei Zotter üblich lässt das Cover nicht auf den Inhalt schliessen.
Ein Meer aus Schmetterlingen, sehr hübsch und für einen Geburtstag immer passend.

Zotter Happy Birthday Cover

Wir schreiten gleich zum Test der Tafel und öffnen den obligatorischen Papierumschlag. Ganz untypisch sind im Inlay nur eine kleine Info zur Tafel gegeben: „Eine süsse Versuchung aus zart schmelzendem Karamell, der mit Butter gerührt, auf einer Schicht aus Nougat und Mandelkrokant ruht. Umhüllt aus dunkler Bergmilchschokolade.“
Darunter noch ein kleiner Abriss über den aktuellen Kakaopreis an der Börse, welcher bei 2300 USD / Tonne liegt. Was soll diese Info in einer Happy Birthday Tafel, sehr komisch.

Zotter Butterkaramell Offen

Leicht knusprig, vor allem klebrig und mit einem Schuss herzhaften Kakaoaroma lässt sich die Butteramellcreme Tafel von Zotter am besten beschreiben.
Die Schokolade ist extrem lecker, fällt aber nur richtig in die Aroma Bilanz, wenn man das Stück ein bisschen auf der Zunge schmelzen lässt.

Die Zotter Butter-Caramell ist eine sehr abgerundete Tafel, welche aber ihre Stärken vor allem aus der Füllung zieht. Mit ButterKaramell kann man eigentlich nicht viel falsch machen, es sei denn der beschenkte ist Diabetiker
Besonders eignet sich diese Tafel für den „magischen“ 30ten Geburtstag, denn nirgend vergisst man seine Sorgen besser als mit einer Schoko-Zucker Infusion.

Da Zotter uns bisher selten enttäuscht hat sind die Praliné Tafeln meistens eine sichere Angelegenheit wenn man sehr hochwertige Schokolade haben möchte und dennoch 1-2 leckere Extras in der Tafel.

Packung Sauerkirsche und Sesam

Wie bei allen Zotter Tafeln aus der Bio und Fair Reihe sind ausser dem Salz und dem Emulgator alle Zutaten aus Biologischen Anbau und die Kernzutaten wie der Rohrzucker, die Kakaobutter und die Kakaomasse aus FAIR-TRADE Handel erworben.

Diesmal haben es die Jungs aus Österreich sogar geschafft das Artwork auf dem Cover der Schokolade farblich an den Inhalt der Tafel anzupassen. Wenn ihr euch mal die anderen Zotter Tests anguckt, werdet ihr schnell merken, das hier manchmal skurrile Kombinationen zusammen kommen.

Die Sesam – Sauerkirsch jedenfalls kommt in einem warmen und sehr hübschen rot-gelb Mix daher der schon fast an ein Abstraktes Gemälde erinnert.
Im Inneren finden wir den kleinen Text von Zotter zu der aktuellen Kreation: „Fruchtiger Genussbote. Getrocknete Sauerkirschen kombiniert mit Marzipan und Kirschbrand. Die zweite Füllschicht wird von Sesamnougat dominiert. Überzogen von dunkler Bergmilchschokolade.“

Sesamnougat !?! wow, dann gleich an den Test. Von der Konsistenz sollte man bei dieser Tafel aufpassen, denn wenn man sie nicht gerade im Kühlschrank gelagert hat, wird sie durch den hohen Kirschanteil schnell weich.

Direkte abbeissen ist also angesagt, brechen sollte man eher vermeiden.
Die Schokolade welche die Tafel umhüllt ist das erste was man merkt, und trotz der milden 50% erkennt man sofort das dunkle leicht herbe Aroma.
Die Schokolade hat einen sehr feinen Schmelz welcher sich zart auf der Zunge niederlegt. Die Milch in der Tafel macht die Schokolade wunderbar cremig und passt weil sie etwas kräftiger ist gut zu dem Kakaoaroma der Bohnen.

Inlay der Zotter Sauerkirsche

Was man hingegen feststellt ist ein leicht süsser Nougatgeschmack welcher vom Biss her relativ fest und klebrig ist.

Den Sesam hätte man als Kontrastgeber noch etwas dominanter ausprägen können, jedoch hebt die Sauerkirsche und die Bergmilchschokolade die Tafel in die gehoben Klasse.

Insgesamt eine gelungene fruchtige und erfrischende Praliné Tafel, welche noch eine Spur mehr Nuss hätte vertragen könnnen.

Da alle Tafeln Pralines sind, hatten sie meist eine recht dünne Schokoladenschicht und das Innenleben war eine weiche Füllung z.B. aus Macha und Sesam.

Gelbe Schokolade Packung

Die Mandeln und die Walnüsse bilden mit dem Zucker das Krokant, im Querschnitt erkennt man die typisch gut gemischte gelb-braune Masse welche sich zwischen zwei Schichten aus weisser Schokolade befindet.

Diesmal sind sich die Schokolade und die Füllung Geschmacklich sehr ähnlich da sie beide sehr zuckerlastig sind.
Direkt beim ersten Biss merkt man wie ausgesprochen fest und knusprig der Krokant in der Mitte ist. Die Schokolade ist etwas dicker als bei den dunklen Tafeln und hat ein herrlich cremiges Aroma.

Die gehackte Mandeln sind ebenfalls sehr sahnig und geben mit dem Walnüssen eine minimal herbe Note.

Look der gelben Schokolade

Eine Mischung aus klassischer Schokoladenform mit cremiger weisser Schokolade und dem Praliné typischen Mandelkrokant, den man auch von guten Süssigkeiten kennt.

Die beste weisse Schokolade die sich bis jetzt im Blog rumgetrieben hat, eine klare Empfehlung.

Wenn man hingegen Paprika Gewürz kauft wird dort fast immer mit Schärfe gearbeitet, was dem originalen Geschmack der Paprika wie man sie hier beim Bauern bekommt kaum gerecht wird.
Die Bio und FairTrade Tafel watet in der Füllung mit 19% Ananas und Ananaskonzentrat auf. Dazu kommen 4% Paprikapulver und noch Paprikapüree, was mit eine paar Cashewkernen und Birds eye Chilis verfeinert wird.

Ananas Paprika Package

Was einem direkt beim Geschmackstest auffällt ist das die Schokolade deutlich dicker ist als bei der Apfel Bereberitzen. Zudem ist die Konsistenz durch den Kakaogehalt von ca. 20% mehr fester und die Tafel knackt lecker beim ersten anbeissen.

Paprika Cut

Nach kurzer Zeit merkt man die Paprika im Geschmack, welche ein bisschen herzhaft und irgendwie weich schmeckt. Das Aroma wurde leider sehr komisch interpretiert, denn es erinnert eher an Tomatenmark als an Paprika, nur das eine echte salzige Note fehlt.
Im Abgang merkt man dann die Chili mit einer leichte feurigen Note, die allerdings bei dieser Tafel völlig fehl am Platz ist.
Eine Chili passt finde ich nur dann ,wenn man eine deutlich herbe Kakaonote hat die sich mit ihr mischen kann.
In einer fruchtigen, matschigen tafel irgendwie unpassend.

Leider ist Zotter hier ein bisschen am Ziel vorbeigefahren, denn die Ananas und die lecker 60% Schokolade waren ein super Start.
Die Paprika wirkt irgendwie unentschlossen, da sie nicht herzhaft genug für eine echte gewagte Tafel und auch nicht mild genug ist um die Ananas dominieren zu lassen.
Die Chili ist hier völlig falsch.

Wer Bereberitzen nicht kennt, es handelt sich um eine Beere, welche vom Aussehen entfernt der Hagebutte ähnelt. Sie ist klein, wächst am Strauch und ist rot. Nicht gerade verwunderlich das der Geschmack süss-säuerlich ist, einfach genial das Zotter diese wirklich extrem selten in eine Schokolade zu findende Frucht aufgreift und sie einarbeitet.

Apfel Berberitzen Packung

Zotter hat seiner Bean-To-Bar Serie in der Apfel Berberitzen Version wieder ein individuelles Logo spendiert, was diesmal sogar ein bisschen an den Inhalt anspielt.
Eine Front aus kleinen rot gekleideten Männchen welche ein Gesicht in Apfelform haben prangt auf der Vorderseite, direkt unter dem schicken goldenen „zotter“ Schriftzug.

Die Handgeschöpfte Tafel ist in ein edles goldenes Fettpapier eingepackt und lässt sich bequem an der Seite rausschieben. Wer will kann somit sogar die unzerstörten Papierhüllen sammeln

Auf dem Foto erkennt man die schöne gelbe Füllung aus Apfel und Berberitzen, welche von einer recht dünnen Schicht Schokolade eingefasst wird.
Wir schneiden uns ein kleines Stück ab und tauchen direkt ab.

Querschnitt der Berberitzen Praline

Die Füllung ist aber auch nicht zu verachten, denn hier ist ebenfalls der Geschmack Trumpf. Die getrockneten Äpfel und die Haselnüsse wurden so klein gemahlen, das sie von der Konsistenz nicht mehr bemerkbar sind.
Die Masse ist eine relativ feste homogene und sehr fruchtige Paste die leicht erfrischend sauer, etwas herzhaft durch den Apfelbrand und lecker süss durch die Äpfel schmeckt.
Den Alkohol selbst schmeckt man eigentlich nicht, nur das typische Brand-Aroma, somit ist die Tafel bedenkenlos zu empfehlen.
Die Mischung in der Mitte ist lecker fruchtig aber dennoch relativ mächtig, so dass man vollends befriedigt, den Schokohunger gebändigt und erfrischt nach ca. einer halben Tafel eine Pause machen kann.

Eine super Tafel von Zotter für jeden der gerne fruchtige Schokoladen ist und eine unvergleichlich zarte 40% Schokolade wagen möchte.

Im Stil des guten Neudeutsch (Englisch ) hat Zotter die Tafelschokolade „Peanut and Ketchup“ getauft und wagt sich mit diesem Geschmack nicht nur in die Herzhafte Ecke hervor, sondern hat der Schokolade zusätzlich noch Alkohol beigemengt.

Peanuts and Ketchup Packung Close Up

Diese stolz gemischte 70g Schokolade lässt sich Zotter 3,95 Euro kosten, was angesichts der wirklich exklusiven und noblen Mischung fast schon ein Sparpreis ist.
Die ganze Tafel ist aus einem Guss, und eine handgeschöpfte Praliné Schokolade genauso wie auch die Tafeln von Coppeneur.

Wir lassen die in Goldfolie verpackte Tafel aus der schönen Papiermanschette gleiten, welche mit einem pro Sorte individuellen Artwork verziert herausgleiten.
Der Aufdruck ist meistens mit der Tafel in keiner Verbindung, sehr ähnlich wie auch die Labooko Tafeln, auf denen die gezeichneten Charaktere wirklich nichts mit dem Herkunftsland des Kakaos oder den Zutaten zu tun hatten.

Zotter Praline im Querschnitt

Das Innenleben sieht ein bisschen gröber, schon fast körnig aus und hat eine klare Gelbnote. Den Ketchup hätten wir ja eher in roter Farbe vermutet, jedoch ist davon nichts im Querschnitt zu sehen.

Wir beginnen also direkt das erste Stück zu verzehren und legen es zum schmelzen erstmal auf die Zunge. Die sehr dünne Schicht Schokolade ist sehr warm, wie für eine dunkle Schokolade üblich und hat nur wenig Schmelz.
Das Aroma ist relativ bitter und kräftig und weisst leichte erdige Nuancen auf.

Sobald man anfängt zu kauen oder die Schokolade geschmolzen ist, kommt man an die Masse im Inneren, welche direkt im ersten Moment an eine Erdnusscreme erinnert.
Der Geschmack ist leicht salzig und man merkt sofort die typische herzhafte Süsse des Ketchups, welche durch den für gewöhnlich sehr hohen Zuckeranteil kommt.
Die Mandeln und der Grappa sind nicht herauszuschmecken, lediglich von der Cremigkeit der Füllung könnte man auf die Mandeln schliessen, es könnte aber auch durch die Butter kommen.

Der Apfelsaft ist durch seine leichte Säure und erfrischende Note erkennbar, geht jedoch in der Menge der herzhaften Aromen spätestens beim zweiten Stück komplett unter.
Obwohl der Geschmack gut erkennbar ist, ist er nicht wirklich dominant und gibt der Tafel zu wenig Charakter.

Die Schokolade kommt leider viel zu kurz, der wunderbare Geschmack des Kakaos wird durch die Füllung nicht substituiert, sondern lediglich verdrängt und es bleibt eine aromatische leere.
Von mir aus hätte Zotter den Geschmack ruhig etwas herzhafter machen können, oder deutlich mehr Schokolade benutzen können.

Die Tafel ist nicht gewagt genug und endet in einer nicht zufriedenstellenden Mischung…

Die Labooko Doppel Serie attackiert heute mit 2 dunklen Schokoladen mit jeweils 75% Kakao, die dennoch sehr verschieden sind.
Auf der linken Seite im Ring haben wir die 75% Schokolade aus Nicaragua, einem Staat in der oberen Hälfte von Südamerika.
In der rechten Ecke befindet sich die Ecuador 75 mit Kakao aus Mittelamerika.

Eigentlich ist es Quatsch hier von den Seiten wie in einem Boxkampf zu sprechen, denn schliesslich sind die Tafeln mit bedacht in eine Doppelschokolade zusammen gebracht worden.
Labooko will hier mit der Mischung zeigen wie zwei Schokoladen mit Kakao aus dem gleichen Niveau, sich dennoch aufgrund ihres Anbaus, Dem Anbaugebiet und der Arbeit der Kakaobauern unterscheiden.

Labooko Dark Double Package

Das Cover ist ungewöhnlich dunkel um nicht zu sagen schwarz, selten hat sich Zotter zu so einem radikalen Schritt in der Farbgebung entschieden, welcher sich auch noch in der Grafik widerspiegelt.
Eine Kalkweisse Frau, wie man sie im Theater antreffen könnte mit einem schwarz grünen Kleid steht neben einem grauen Mann mit dunkelblauem Anzug. Ein sehr dunkles und kaltes Bild was gut zu einer starken Edelbitter passt.

Rechts und links nach dem Öffnen kann man die Infos welche ich oben schon kurz zusammengefasst habe leicht nachlesen und erfährt in der Mitte weitere Inhalte zum Konzept Labooko.

Labooko Double Chocolates Offen

Als erstes fangen wir mit der Ecuador an, hier erwarten uns die meisten Aromen laut der Aufschrift.
Im Aroma ist es eine sehr trockene und herbe Schokolade die schon fast ein bisschen scharf im Geschmack ist und sehr wenig Schmelz hat.
Ein Aroma von Früchten oder blumige Noten sind im Geschmack kaum auszumachen, sondern eher ein sehr füllender und belastend intensiver herber Kakaogeschmack.
Diese Tafel würde ich wirklich für Leute empfehlen die gerne ab 85% aufwärts essen, sonst wird man von der Tafel schnell runtergezogen.

Die Nicaragua empfängt einen da deutlich wärmer und herzlicher mit einem direkten schönen Schmelz.
Das Aroma fliesst mit der Schokolade sanft in Richtung Zungenspitze und zeigt dort eine leichte und dennoch aggressive Note.
Dies ist nicht negativ zu verstehen, denn die Nicaragua weiss das Aroma der Ecuador zu durchbrechen und sich dort zu platzieren ohne füllend oder zu intensiv zu sein.

Nach wenigen Sekunden macht sich im hinteren Teil der Zunge eine bemerkbare aber dennoch sehr angenehme dunkel-herbe Kakaonote bemerkbar die einen Tick eines erdigen Geschmack hat.

Beide Geschmäcker sind sehr leicht und vor allem gut platziert, zeitlich wie von der Verteilung im Geschmacksspektrum.
Die Tafel schafft es kurz sehr intensiv zu sein und den Schokoladenfreund aktiv in den Genuss mit einzubinden indem man lieber viele kleine Stücke und dafür intensiv, als wenige Grosse Stücke und dann brachial geniesst.

Insgesamt eine unausgewogene Mischung welche einen Überflieger und einen sehr speziellen Schokoladentyp enthält.
Allein schon für die glänzende Nicaragua 75 ist die Labooko allerdings einen Versuch wert.

Obwohl wir aus dem Hause Zotter nur gutes gewohnt sind, war die Mitzi Blue Fruchtjoghurt leider ein Schuss in den Ofen.
Zu Fruchtig, zu undefiniert in der Kakaonote und zu Säurehaltig und vor allem zu teuer.

Mitzi Blue Edelbitter Tafel + Schoki

Die Afrikanischen Länder sind mit Abstand der größte Exporteur von Schokolade, doch bei einem Marktanteil von fast 50%, wer hat da schon einmal aus Kakao aus Elfenbein-Küste oder aus Ghana oder gar Nigeria gehört?
Stattdessen kennen viele Leute den Kakao aus Indonesien oder Malaysia, welcher allerdings auf den Markt gekommen ist weil die Asiatischen Länder sich ein Stück vom Kuchen abschneiden wollten.

Die feinen Kakaos aus Peru, Amazonien oder auch schöne Sorten aus Afrika wie der Kakao aus Madagaskar werden nur noch in den wirklichen Edelbitter Tafeln gepflegt.

Hier hat die Mitzi Blue bei mir schon mal einen Stein im Brett, denn Vielfalt heißt nicht nur leben, sondern auch Genuss. (oder war es andersherum )

Wir brechen uns ein Stück aus dem Gewirr von Stücken heraus was eigentlich kaum möglich ist ohne auch ein anderes Stück mit abzubrechen. Man hat allerdings dafür die Wahl zwischen einem Übergrossen und einem unverschämt kleinen Stück. Gut für Leute die nicht gerne teilen, es aber nicht direkt zeigen wollen.

Inlay Mitzi Blue Peru

Hallo Geschmack … wo bist du? Die Tafel war derart lahm das ich eigentlich gar nicht weiss wie man hier derart den Bock schießen kann.
Zwar ist es definitiv eine Schokolade, welche auch keine schlechten Seiten wie ein saures Aroma oder einen pelzigen Geschmack hätte.
Jegliche Köstlichkeiten bleiben jedoch aus und reduzieren die Tafel auf eine sehr lahme Mischung aus Kakao und Kakaobutter.

Faire Sache von Zotter die kleine 35g Tafel dann auch nur zum halben Preis anzubieten. Das kleine Milchschokoladentäfelchen gibt es nämlich schon zum sportlichen Preis von 1,50 Euro.

Labooko Single Tafel

Um an detaillierte Informationen über die Schokolade heranzukommen, muss man die Tafel an der Seite öffnen und erhält den Zotter typischen Informationstext auf der Innenseite.
Anders als bei den Doppel Schokoladen ist die Tafel verklebt und nicht mit einem Siegel verschlossen, so dass uns die Packung auseinander gerissen ist und ein Teil des Textes zerrissen und mit Kleber bedeckt war.

Das Bild der Schlachtung haben wir euch erspart und wir springen lieber direkt zum Test der Schokolade.
Halt … nicht noch ohne kurz mal wieder das geniale Cover der Labooko Schokoladen zu loben.
Ein Afrikanisch / Mittelamerikanisches Mädchen lächelt auf einem warmen sonnigen Hintergrund dem Betrachter sofort ins Auge. Dazu gesellt sich ein sehr lebendig und farbenfroh aussehender Papagei auf ihrer Schulter.
Der Künstler auf den Covern heißt übrigens Andreas h. Gratze und ist der Art Director bei Zotter, mehr Infos dazu gibt es auch auf der Zotter Homepage zotter.at

Labooko Standalone mit Tafel

Die Tafel hat einen angenehm festen Biss, welcher sich durch eine milde Kühlung ohne Geschmackseinbußen noch verstärken lässt.
Das Aroma der Tafel ist mild, wirklich sehr mild, was ich an einer Milchschokolade sehr zu schätzen weiss.
Ein klarer und nussig-bitterer Kakaogeschmack ist klar zu erkennen und verliert sich langsam in einem wirklich köstlichen Schmelz.

Der Anfangs leicht fruchtige Geruch der Schokolade ist zum Glück nicht in der Tafel zu spüren, so dass man sich hier auf ein wunderbar aromatisch Nuss, Herb und Schmelz Vergnügen der alten Schule einlassen kann.

Danke Zotter, Milchschokolade wie sie sein muss.

Zotter hatte da wieder eine sehr ansprechende Sorte im Programm, welche wir uns direkt einmal zu Gemüte geführt haben und zwar die India Masala Trink Schokolade welche 70% Kakaoanteil im Schokoladenanteil hat.

Wer eine Trinkschokolade das erste mal in den Händen hält erkennt bei Zotter an der Packung noch kaum einen Unterschied zu einer normalen Schokolade, denn die Außenpackung sieht aus wie eine etwas dickere Barren Tafel und selbst die einzeln verpackten „Trinkriegel“ sehen zumindest den Merci Schokoladen noch sehr ähnlich.

Masala Trinschokolade

Stutzig wird man schnell bei der Kurzbeschreibung welche Zotter auf der Rückseite liefert : „5 Trinkschokolade Riegel – Nobelbitterschokolade gefüllt mit Gewürzcreme“.
Gewürzcreme – ? – ehhh also, na ja, aber was denn genau : „Traubenzucker-Sirup, Schwarztee, Apfelbalsamessig, Shiitakepilzpulver, Kardamom, Pfeffer, Sternanis, Zimt, Koriander, Salz“.
Nun ja das klingt ja bis auf den Shiitake und das Salz schon mal recht ähnlich wie ein Chai-Tee, welcher ja wirklich sehr angenehm schmeckt.

Offene Packung von Masala

Man nehme eine Riegel Masala Trinkschokolade, breche ihn einmal in der Mitte durch, dazu eine 0,2l Tasse warme Milch (Topf oder Mikrowelle) und füge alles zusammen.
Nach einer Minute mit langsamen Quirlen anfangen, am besten natürlich mit dem original Zotter Trinkschokolade Quirl (natürlich ). Wir haben auch mit dem Ikea Quirl, oder einem einfachen und handelsüblichen Löffel sehr gute Erfahrungen gemacht, zumindest bei der letzten Trinkschokolade von Zotter.

Bei der India Masala haben wir uns fast zu Tode gemixt, dennoch kam am Ende keine richtig homogene Mischung aus der Sache heraus, sondern eher ein bröseliger Mix, der allerdings durchaus noch trinkbar war.

Masala Tasse

Die Gewürze sind keineswegs salzig oder aggressiv aber bieten ausser fruchtig-trüb kaum Spektrum im Geschmack was schnell langweilig wird.

Eine Trinkschokolade die man nicht ausprobiert haben muss.