Archiv für 'Zotter Manufaktur' Category

Der Schokolade Blog hat Geburtstag JUHUUUU ….
Nein war ein Witz, hat er nicht ;). Was uns aber nicht davon abhält heute die Zotter „Happy Birthday“ Schokolade zu testen, welche mir kürzlich als Geschenk zuteil wurde.

Einem echten Schokoladenfreund kann man halt nur mit einer echten Geburtstags-Schokolade eine Freude machen welche in der hohen Qualität von Zotter gefertigt wird. Zumindest ist es das was Zotter mit dieser Tafel suggeriert und wir werden dem heute mal auf den Zahn fühlen.

Selbstverständlich ganz selbstlos, nur damit ihr sicher gehen könnt wenn ihr einem eurer Liebsten demnächst mal eine Schokolade schenkt ihr hier auch den richtigen Griff macht.

Auf den ersten Blick erkennt man nicht was die „Zotter – Happy Birthday“ eigentlich für eine Schokolade ist. Wie bei Zotter üblich lässt das Cover nicht auf den Inhalt schliessen.
Ein Meer aus Schmetterlingen, sehr hübsch und für einen Geburtstag immer passend.

Zotter Happy Birthday Cover

Zotter Happy Birthday Cover

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Post von: Author | 04-18-2010 | um 20:04 | (0) Kommentare lesen
Kategorien: Zotter Manufaktur

Wir legen eine kleine Pause bei den ausgefallenen Sachen ein und kehren kurzzeitig zu einer eher klassischen Zotter Schokolade zurück.
Die Lust nach mehr Schokolade war einfach zu gross, als das wir uns zu lange auf der dunklen Seite bewegen konnten.

Da Zotter uns bisher selten enttäuscht hat sind die Praliné Tafeln meistens eine sichere Angelegenheit wenn man sehr hochwertige Schokolade haben möchte und dennoch 1-2 leckere Extras in der Tafel.

Packung Sauerkirsche und Sesam

Packung Sauerkirsche und Sesam


Die Sesam-Sauerkirsch 70g von Zotter trumpft direkt wieder mit einer 50% Bergmilchschokolade auf welche die Süsse Füllung umhüllt.
Im Inneren erwarten einen 11% Sesam, Traubenzucker-Sirup, Mandeln, 9% getrocknete Sauerkirschen, 2% Kirschbrand (oh jaaaa …), etwas Sojapulver, Salz, Vollrohrzucker … die üblichen verdächtigen halt.

Wie bei allen Zotter Tafeln aus der Bio und Fair Reihe sind ausser dem Salz und dem Emulgator alle Zutaten aus Biologischen Anbau und die Kernzutaten wie der Rohrzucker, die Kakaobutter und die Kakaomasse aus FAIR-TRADE Handel erworben.

Diesmal haben es Weiterlesen »

Post von: Author | 04-04-2010 | um 15:59 | (1) Kommentare lesen
Kategorien: Zotter Manufaktur

Heute haben wir Tafel im Test die uns wirklich im Geschmack und auch im Format völlig überrascht hat.
Die „Gelbe Schokolade mit Krokant“ von Zotter ist eine weisse Schokolade welche aus der klassischen 70g, handgeschöpft Serie kommt.
Die Tafeln haben in unserem Blog weitestgehend sehr gute Tests eingefahren, waren sich jedoch vom Konzept alle sehr ähnlich.

Da alle Tafeln Pralines sind, hatten sie meist eine recht dünne Schokoladenschicht und das Innenleben war eine weiche Füllung z.B. aus Macha und Sesam.

Gelbe Schokolade Packung

Gelbe Schokolade Packung

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Post von: Author | 03-03-2010 | um 00:45 | (1) Kommentare lesen
Kategorien: Zotter Manufaktur

Die Ananas und Paprika ist die zweite Tafel aus unserem kleinen Zotter Intermezzo und sticht vom Inhalt eher ein bisschen in das herzhafte Segment.
Eigentlich kann ich mir kaum vorstellen wie man den Paprika Geschmack in einer Schokolade unterbringen kann, schliesslich hat ja eine frische Paprika recht wenig Geschmack.

Wenn man hingegen Paprika Gewürz kauft wird dort fast immer mit Schärfe gearbeitet, was dem originalen Geschmack der Paprika wie man sie hier beim Bauern bekommt kaum gerecht wird.
Die Bio und FairTrade Tafel watet in der Füllung mit 19% Ananas und Ananaskonzentrat auf. Dazu kommen 4% Paprikapulver und noch Paprikapüree, was mit eine paar Cashewkernen und Birds eye Chilis verfeinert wird.

Ananas Paprika Package

Ananas Paprika Package


Die Schokolade welche das ganze umgibt ist eine 60% Feinbitter Schokolade, was man auch schon an der dunkleren Farbe auf dem Foto erkennt.
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Post von: Author | 02-14-2010 | um 12:50 | (0) Kommentare lesen
Kategorien: Zotter Manufaktur

Mal wieder sind zwei wunderbare Zotter Praliné Tafeln bei uns eingetroffen, darunter heute die milde Apfel-Bereberitzen und für nächste Woche haben wir die Ananas und Paprika im Programm.

Wer Bereberitzen nicht kennt, es handelt sich um eine Beere, welche vom Aussehen entfernt der Hagebutte ähnelt. Sie ist klein, wächst am Strauch und ist rot. Nicht gerade verwunderlich das der Geschmack süss-säuerlich ist, einfach genial das Zotter diese wirklich extrem selten in eine Schokolade zu findende Frucht aufgreift und sie einarbeitet.

Apfel Berberitzen Packung

Apfel Berberitzen Packung


Die Apfel-Berberitzen ist sonst eine sehr solide 40% BergmilchSchokolade welche getrockneten Äpfeln und Apfelsaft gefüllt ist. In die Füllung kommen noch Apfelbrand mit 26% Alkohol, Haselnüsse, Honig und 2% Bereberitzen. Ansonsten halt die üblichen verdächtigen : Milchpulver, Vanilleschoten, Kakaomasse …
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Post von: Author | 02-10-2010 | um 12:42 | (0) Kommentare lesen
Kategorien: Zotter Manufaktur

Wir kehren wieder zu unseren Wurzeln zurück und testen eine solide handgeschöpfte Zotter Praliné Schokolade.
Die Geschmacksrichtung ist dabei ein bisschen ausgefallen, aber spricht einen sofort an und macht direkt Lust auf einen Test.

Im Stil des guten Neudeutsch (Englisch 😉 ) hat Zotter die Tafelschokolade „Peanut and Ketchup“ getauft und wagt sich mit diesem Geschmack nicht nur in die Herzhafte Ecke hervor, sondern hat der Schokolade zusätzlich noch Alkohol beigemengt.

Peanuts and Ketchup Packung Close Up

Peanuts and Ketchup Packung Close Up


Die Nobelbitterschokolade aus mind. 70% Kakao enthält nämlich Grappa, die genaue Menge ist dabei allerdings auch nicht angegeben, Grappa an sich hat jedoch als Weinbrand (Tresterbrand) einen durchschnittlichen Alkoholgehalt von 37,5 % kann allerdings auch bis 70% hochgehen. Leider ist auch nicht angegeben, ob es sich um den typischen Grappa aus Weintrauben handelt oder um den Mandelgrappa, wie er besonders in Italien als Gourmet-Schnaps sehr beliebt ist.
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Post von: Author | 01-19-2010 | um 01:13 | (1) Kommentare lesen
Kategorien: Zotter Manufaktur

Nachdem uns die Mitzi Blue ja leide nicht den gewünschten Kick in Richtung einer Edelbitter Schokolade geben konnte und auf unseren Zungen noch immer das lodernde Feuer der Lust nach einer schönen Edelbitter Tafel lodert haben wir uns ein Edelbitter Duo ins Haus geholt.

Die Labooko Doppel Serie attackiert heute mit 2 dunklen Schokoladen mit jeweils 75% Kakao, die dennoch sehr verschieden sind.
Auf der linken Seite im Ring haben wir die 75% Schokolade aus Nicaragua, einem Staat in der oberen Hälfte von Südamerika.
In der rechten Ecke befindet sich die Ecuador 75 mit Kakao aus Mittelamerika.

Eigentlich ist es Quatsch hier von den Seiten wie in einem Boxkampf zu sprechen, denn schliesslich sind die Tafeln mit bedacht in eine Doppelschokolade zusammen gebracht worden.
Labooko will hier mit der Mischung zeigen wie zwei Schokoladen mit Kakao aus dem gleichen Niveau, sich dennoch aufgrund ihres Anbaus, Dem Anbaugebiet und der Arbeit der Kakaobauern unterscheiden.

Labooko Dark Double Package

Labooko Dark Double Package


Weiter deutlich macht Zotter dies noch durch geschickte Wahl des Röst- und Conchierprozesses.
Der Kakao aus Ecuador wurde bei 132° geröstet und 16 Stunden conchiert. Die rechte Seite aus Ecuador wurde lediglich ganz kurz conchiert, über die Röstung steht dort leider nichts.
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Post von: Author | 10-16-2009 | um 03:21 | (0) Kommentare lesen
Kategorien: Zotter Manufaktur

Eine Mitzi Blue hat sich mal wieder in unseren Blog gewagt, ich darf hier nur kurz zurück erinnern, die letzte Tafel aus der Reihe wurde hier getestet.

Obwohl wir aus dem Hause Zotter nur gutes gewohnt sind, war die Mitzi Blue Fruchtjoghurt leider ein Schuss in den Ofen.
Zu Fruchtig, zu undefiniert in der Kakaonote und zu Säurehaltig und vor allem zu teuer.

Mitzi Blue Edelbitter Tafel + Schoki

Mitzi Blue Edelbitter Tafel + Schoki


Ein paar Gewohnheiten schaut sich die Mitzi Blue – Edelbitter 70% von dem Mitstreiter schon einmal ab.
Die Verpackung ist bis auf einen Farbwechsel zu einem sehr stiltypischen und kräftigem braun identisch.
Das Design der Tafel, nämlich die Auslegung als Kreisrunde Tafel mit asymmetrischen und untypischen Stegen, ist ebenfalls übernommen wurden und wurde wieder mit dem Guckloch auf der Rückseite sichtbar gemacht.
Von Zotter auch treffend als Genussvorschau bezeichnet, denn der Look einer Tafel verrät oft mehr als man meint.
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Post von: Author | 10-12-2009 | um 02:38 | (1) Kommentare lesen
Kategorien: Zotter Manufaktur

Von Zotter haben wir heute mal eine Special Edition der im Blog schon mehrfach bewährten Labooko – Doppel Schokoladen.
Die Rede ist von der Zotter Labooko – Stand-Alone Schokolade welche die Form und Grösse einer Labooko Schokolade bewahrt aber halt alleine daherkommt.

Faire Sache von Zotter die kleine 35g Tafel dann auch nur zum halben Preis anzubieten. Das kleine Milchschokoladentäfelchen gibt es nämlich schon zum sportlichen Preis von 1,50 Euro.

Labooko Single Tafel

Labooko Single Tafel


Ob Zotter die Tafel als Stand-Alone herausgebracht hat, weil sie die Schokolade ein bisschen auf ein Podest stellen wollten oder weil gerade keine passende Partnertafel mehr zur Verfügung stand wird wohl für immer unserem Wissen enthalten bleiben. (Es sei denn einer erfindet eine Kugel aus Schokolade mit der man in die fernen Welten von Charlies Zotters Schokoladenfabrik schauen kann).
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Post von: Author | 10-06-2009 | um 02:13 | (0) Kommentare lesen
Kategorien: Zotter Manufaktur

Nach ein paar kalten Tagen letztens kommt natürlich direkt der Drang nach einem warmen Getränk und was wäre da nahe liegender als eine köstlich herb-süsse Trinkschokolade?

Zotter hatte da wieder eine sehr ansprechende Sorte im Programm, welche wir uns direkt einmal zu Gemüte geführt haben und zwar die India Masala Trink Schokolade welche 70% Kakaoanteil im Schokoladenanteil hat.

Wer eine Trinkschokolade das erste mal in den Händen hält erkennt bei Zotter an der Packung noch kaum einen Unterschied zu einer normalen Schokolade, denn die Außenpackung sieht aus wie eine etwas dickere Barren Tafel und selbst die einzeln verpackten „Trinkriegel“ sehen zumindest den Merci Schokoladen noch sehr ähnlich.

Masala Trinschokolade

Masala Trinschokolade


Jeder der kleinen Riegel ist noch einmal extra verpackt, das heisst Goldfolie und Papiermantel mit dem Firmenlogo und dem blauen Elefanten aus Wasserfarben vom Cover. Auch alle wichtigen Infos stehen noch einmal auf den kleinen Riegeln drauf.
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Post von: Author | 09-25-2009 | um 13:47 | (0) Kommentare lesen
Kategorien: Zotter Manufaktur