Ich hatte hier im Blog schon die San Martin Peru 77% getestet. Eine sehr empfehlenswerte Tafel mit Kakao Nibs.

Bei der Ambanja kommt der Edelkakao aus einer Plantage in Madagaskar. Auf der Rückseite findet man einen kleinen Text:
„Die Region Ambanja, an der Nordwestspitze Madagaskars, ist bekannt für ihren milden aber dennoch ausdrucksstarken Ambanja Edelkakao. Besonders klimatische Bedingungen und die Herkunft aus nur einer Plantage sind der Garant für höchste Qualität unserer J.D. Gross Edelbitter-Plantagen-Schokolade Edition Cocoa Cult. Als besondere Raffinesse wird der Schokolade nach dem Conchieren roten Pfeffer zugefügt. Lassen Sie sich von den Gegensätzen verführen, die in dieser Creation zu vollendeter Harmonie vereint werden.“

Mein letzter Ausflug in die Welt der Pfeffer Schokoladen war eher zweifelhaft, deswegen habe ich mir hier eine Tafel aus einer guten Serie geholt und bin gespannt ob hier der Pfeffer gut zur Tafel passt.

Aussehen tut die Tafel auf jeden Fall Klasse mit ihren gefährlich roten Punkten auf der Rückseite.

Der Pfeffer ist hier nicht als Pulver, sondern in recht grossen Körnern enthalten, was auf jeden Fall von Vorteil ist, da man so nicht die unangenehme pulverige Konsistenz des Pfeffers mitbekommt.

Der Geschmack der Tafel ist sehr trocken scharf jedoch nicht beissend. Die Schärfe des Pfeffers ist dabei recht kurzweilig und tritt erst hervor wenn man auf die Körner daraufbeisst.

Die Schokolade ist sehr mild und relativ leicht. Von besonderem Aroma oder einer auszeichnenden Note ist da nicht viel zu merken.

Die Pfefferschokolade von J.D. Gross ist auf jeden Fall gut wenn man dem Geschmack von solchen Schokoladen näher kommen will gut geeignet.
Die Schokolade an sich ist zwar eher unspektakulär, aber der Pfeffer wurde mit Körnen und nicht als Pulver verarbeitet, was ihn angenehm essbar macht.

In der Tafel sind zusätzlich noch Sahnepulver (10%) und Vollmilchpulver (7%) enthalten.
Die Herkunft des enthaltenen Kakaos ist wie bei den anderen Tafeln auch bei der Madagaskar in einem kleinen Text nett verfasst.
„Als Geschenk der Natur gedeiht unter den idealen Bedingungen im feuchtwarmen Passatklima Madagaskars in ausgewählten Plantagen der Sambirano Edelcacao.

Ausschliesslich dieser ausgewählte Cacao verleiht der edlen J.D. Gross Edel-Vollmilch-Sahne-Schokolade in Verbindung mit besten Zutaten seinen verlockenden Geschmack.“

Was der Text verspricht, kann die Tafel aber leider nicht wirklich halten.
Vom Geruch her würde ich die Tafel fast zu den Edelschokoladen einordnen, da der Kakao in der Tafel durchaus zu erkennen ist.
Geschmacklich schmecken Sahne und Vollmilch allerdings zu stark vor. Die Tafel hat mich ein bisschen an die Milka mit Sahne erinnert. Sehr süss und rahmig mit einem guten Schmelz.

Wie bei vielen Milchschokoladen hat man auch hier das starke übersäuern beim Verzehr, sodass es mit der Zeit sehr unangenehm wird die Tafel zu essen.

Mich konnte die Tafel nicht überzeugen, da sie einfach viel zu sahnig war und im Geschmack keine Besonderheiten gezeigt hat.
Wer gerne Milchschokolade ist, sollte hier auch besser zu einer günstigeren Tafel greifen, welche meist einen gleichen Geschmack bei günstigerem Preis haben.

Diesmal fiel meine Wahl auf die J.D. Gross Ecuador mit Karamell. Von der Ecuador habe ich ebenfalls die Ecuador Himbeere und die Klassische schon getestet, wo ich auch näher auf die Tafel und Verpackung eingehe.

Die Ecuador Karamell ist eine Edelschokolade mit 70% Kakao aus den Plantagen in Los Rios in Ecuador und einem 15%igen Karamell Anteil. Glücklicherweise ist die Tafel trotz des Karamells mit 517 kcal eher unter vergleichbaren Tafeln dieser Kategorie.

Auf der Verpackung wird die Tafel als „ein Zusammenspiel aus schmelzender Edelschokolade mit knisterndem Karamll-Crunch“ beschrieben. Rein vom Wortlaut klingt das ja eher wie der Knister Joghurt von Ehrmann, aber einen Schokoladenfreund stört so etwas ja weniger.

Die Karamell Stücke kann man schon durch die Schokolade durchschimmern sehen, wenn man die Tafel aufmacht, dabei erkennt man direkt den wirklich hohen Anteil.

Die Beschreibung hatte wirklich nicht gelogen, wenn man die Tafel probiert knistert und kracht es im Mund. Der Karamell ist klar im Geschmack zu erkennen und ist auch nicht zu süss. Er gibt der Tafel seine eigene Note, die durch den guten Ecuador Arriba noch unterstrichen wird.

Das gute an der Tafel ist allerdings auch gleichzeitig ihr Manko, obwohl der Karamell gut schmeckt, bleibt der doch unangenehm an den Zähnen hängen und ist auch beim beissen sehr störend.
Man kennt das ja von den Karamell Bonbons, diese werden halt eher gelutscht als gekaut.

Geschmacklich gefällt mir der Mix nicht schlecht, daher ist die Tafel auf jeden Fall mal einen Versuch wert.
Der Hersteller sollte aber probieren den Karamell anders in die Tafel zu bekommen, oder viel kleinere Stückchen zu nehmen.

Das Verpackungsdesign ist fast ausschließlich schwarz gehalten und wirkt sehr schick, an der Technik, der Faltverpackung, hat sich nichts geändert. Wer mehr über die Verpackung wissen will sei an meine anderen Posts zu den J.D. Gross Tafel verwiesen J.D. Gross Papua .
In der Serie gibt es mehrere Tafeln, die vermutlich nur für kurze Zeit erhältlich sein werden.

Ich habe mich für die San Martin Peru mit Kakao Nibs entschieden. Die Kreation Kakaostücke in die Tafeln zu tun, kennt man auch von anderen Herstellern, die diese Variante aber üblicherweise Kakaosplitter nennen.

Der Kakao der Tafel kommt aus dem norden Perus und ist mit 77% in der Tafel enthalten.
Vom Geruch her wirkt er schon kräftig und macht die Schokolade ebenfalls sehr dunkel.
Geschmacklich war ich von der Tafel wirklich sehr begeistert.

Der Kakao und die Splitter ergänzen sich sehr gut, und die Tafel erhält ein sehr starkes Aroma. Dabei schmeckt sie nach Kaffe und hat eine gute bittere Note.

Von der Intensität des Kakao Geschmacks und der Reinheit des Geschmacks dürfte sie eine der besten Tafeln sein die ich je gegessen habe. Ein wirklich verführendes Erlebnis.

Wer also auf bittere Schokoladen steht ist hier schon fast zum Kauf verpflichtet, aber auch andere Leute kommen mit der Serie auf ihre Kosten.
Die Tafeln gibt es nämlich ebenfalls noch mit Pfeffer und 70% Kakao und als Milchschokolade mit 30 %.

Die Ecuador vom letzten Test hat mir so gut geschmeckt, da hat es mich wirklich gefreut, dass es die Tafel auch in anderen Kreationen gibt.

So existiert von der Ecuador auch noch eine Himbeere und eine Karamell Variante. Die Idee eine gute Schokolade in neuen Varianten herauszubringen ist sicherlich nicht neu, z.B. hat die Firma Ritter Sport dieses Konzept ja sozusagen perfektioniert, dennoch ist es immer ein gewagter Schritt einer Edelschokolade weitere fremde Zutaten beizumengen.

Im Falle der Ecuador Himbeere sind in der Tafel neben den exquisiten 70% Arriba Kakao aus Ecuador noch 6 % Himbeerstückchen enthalten. Lustig fand ich, das die Beschreibung, woraus diese Stückchen bestehen locker 3 mal solang war, wie die Beschreibung zu den Bestandteilen der Schokolade selbst

Wer in dieser Tafel echte Himbeerstücke erwartet wird enttäuscht, es handelt sich im Wesentlichen um Himbeerpüree mit Zucker gebunden und Aromen verfeinert.

Beim Öffnen der Tafel kommt einem ein sehr starker Himbeergeruch entgegen, welchen man sonst in dieser Konzentration nur kennt, wenn man direkt vor einem Himbeerbusch steht.
Man wird von dem Duft umhüllt, da er sehr angenehm riecht und Lust auf mehr macht.

Das Konzept geht auf, zu der für meinen Gaumen schon sehr guten Schokolade, gesellt sich ein extrem fruchtiges Aroma, das sich aber nicht mit der Schokolade mischt. Man hat also den bitteren Geschmack der Schokolade mit einem gleichzeitigen fruchtigen Himbeergeschmack.

Die Kreation ist wirklich gut gelungen, und die Idee mit den Fruchtstücken kommt geschmacklich viel besser rüber als bei den Sirup Schokoladen.

Ein klarer Tipp von mir, als Himbeere und Schokoladen Fan.

Über Verpackung und Design habe ich schon bei dieser Tafel berichtet J.D. Gross Papau 35%, deswegen schreibe ich hier nur dass worauf es ankommt. Die Tafel selbst.

Nach dem Öffnen habe ich mir gleich gedacht, endlich mal wieder eine schönen knackige dunkle Tafel Schokolade. (Ich war bereits einen Tag auf Entzug )

Die Ecuador Edelcacao ist herrlich dunkel, fast schwarz, und verwöhnt uns mit einem Kakaogehalt von 70%.
Der Kakao selbst kommt aus Ecuador, auf der Rückseite der Tafel findet sich dazu auch immer eine kleine Beschreibung, die ich sehr schön finde.

„Von ausgesuchten Plantagen in der Provinz Los Rios in Ecuador stammt dieser Arriba Edelcacao, der ausschliesslich zur Herstellung dieser Edelschokolade verwendet wird. Tropisches Wechselklima und seit Generationen weiterentwickelte Erfahrung im Anbau sowie exzellente Verarbeitung bester Zutaten sind das Geheimnis dieser feinen Edlbitter Schokolade“

Der Arriba ist ein recht bekannter Edelkakao aus Ecuador und gehört zu den meist exportierten Sorten.

Geschmacklich ist die Tafel wirklich einzigartig. Von der Konsistenz ist sie sehr hart, zergeht auf der Zunge aber eher weich. Von anderen Tafeln kennt man es, das sie sehr trocken sind, das ist hier nicht der Fall. Der feine Schmelz macht die Tafel angenehm zu essen. Der Kakao kommt gut zum Vorschein und schmeckt sehr bitter und kräftig, dabei kommt auch das typische Kaffe Aroma gut durch.
Man merkt in der Tafel richtig wie der Kakao in Ecudaor durch die heisse Sonne des Südens gereift ist.

Eine wirkliche gute Edelbitter Tafel, die allen Fans von dunklen Schokoladen ans Herz zu legen ist

Als ich neulich mal wider im Lidl war auf der Suche nach einer neuen Schokoloadenkreation ist mir die J.D. Gross aufgefallen. Die Tafel ist eine Handelsmarke von Lidl und es gibt sie in mehreren Versionen von 35% bis 70 %.
Bei jeder Tafel kommt der Kakao aus einem anderen Land und verleiht damit jeder Tafel seine eigene Note.

Direkt fällt einem an der Verpackung auf, das hier die Nährwertinformation direkt auf der Vorderseite aufgedruckt ist. Dies ist eher ungewöhnlich, da z.B. bei Ritter Sport die Informationen nicht einmal auf der Rückseite stehen, sondern nur im Internet.
Mir als bewusstem Geniesser gefällt diese Praxis gut, da man ja auch direkt wissen will womit man es zu tun hat.

Ansonsten ist die Verpackung sehr elegant gehalten mit geprägter und goldfarbener Schrift, sowie einem schönen Logo. Das System der Verpackung überzeugt, der äussere Karton ist nur leicht verklebt und lässt sich prima öffnen. Innendrin ist die Tafel noch einmal in Silberpapier eingeschlagen.

Gut gefallen hat mir auch das aufwendige Logo auf jedem kleinen Stückchen, auf welchem ein Siegel der Marke zu sehen ist.

Die Tafel enthält 35 % Kakao und 28% Vollmilchpulver, der Kakao kommt bei ihr aus New Britain. Dies ist eine der kleinen Inseln von Papua Neuguinea.
Obwohl die Tafel mit der Aufschrift 35% Edelkakao sich den Anstrich einer Edel-Milchschokolade gibt, merkt man den speziellen Kakao leider nicht heraus.
Geschmacklich erinnert mich die Tafel sehr an die normale Alpenmilch von Milka, nur das diese Tafel etwas sahniger ist.
Insgesamt eine recht typische Milchschokolade, die bei mehreren Stücken leicht säuerlich schmeckt.

Wer also auf der Suche nach einer sahnigen Milchschokolade zum super Preis ist, der findet bei dieser Tafel bestimmt sein Glück. Zu erwähnen ist noch das es eine 125g Tafel ist, somit hat man noch etwas mehr zu schlemmen.