Letztens hatten wir schon die Chocobello im Test, welche mit ihrem leichten Zimt Geschmack und der klaren Note von Milchschokolade eher die leichten Geniesser angesprochen hat.
Bei der Iara Serie von Hussel kommt keine Schokolade unter 70% in die Tasse und wir testen auch noch gleich zwei Geschmacksrichtungen.

Hussel Iara Trinkschokolade

Eine schokoladige Kakaofrucht sollte man in etwa 300ml Milch auflösen, der Einfachheit halber haben wir die Milch einfach in der Mikrowelle warm gemacht.
Jede der Trink-Kakaobohnen ist noch einmal in eine Kunststofffolie verpackt auf der ein Aufkleber mit einer mysteriösen Nummer steht.

Hat man die Trinkschokolade erst einmal entkleidet kann man mit dem rühren beginnen. Nach etwa 2 min. rühren hat sich die Trinkschokolade komplett vom Stiel gelöst. Leider ist sie in beiden fällen etwas klumpig geworden, was wohl daran liegt, das der Kakaogehalt deutlich höher ist als bei der Chocobello.

Feine Citrus:

Packungen Iara Hussel

Pfeffer und Chili:

Pfeffer und Chili ist das was man eigentlich nicht erwartet, wenn man sich eine heisse Schokolade bestellt, da die Süsse irgendwie schon einprogrammiert ist.
Dennoch hat Hussel den Versuch gewagt, aber leider muss ich sagen, dieser Versuch ist fehlgeschlagen.
Die Chili macht nur eine leichte Schärfe und ist durch ihre fruchtige Note schon etwas unangenehm. Die trockene Schärfe des Pfeffer macht der Sache allerdings völlig den gar aus und lässt die sonst geniale 72% Iara Schokolade völlig aus der Bahn geraten.
Das Schokoladenaroma tritt völlig in den Hintergrund und man bekommt auch von der Cremigkeit wenig mit.
Es ist nicht so das es auf der Zunge vor lauter Schärfe brennen würde, aber jeglicher schönen Kakaogeschmack wird durch die Zutaten neutralisiert.

Fazit:

Die Hussel Iara Trinkschokoladen sind so ziemlich State of the Art von den heissen Schokis die wir bis jetzt im Blog hatten.
Die herrliche Edelbitter mit 72% macht die Schokolade zu einem echten Gaumenschmaus mit charakteristischer Note.
Jedoch sollte man sehr darauf achten welche Sorte man kauft, denn zu ausgefallene Sachen wie Pfeffer oder Chili können das Erlebnis schnell verderben.
Klassische Sorten sind hier klar vorzuziehen.

Man denkt sich, eigentlich könnte ich ja doch noch eine kleine Schokolade mit auf den weg mitnehmen, und da ist es auch schon passiert. Es wäre wohl zu viel eine süsswarenfreie Kasse in einem Feinkostgeschäft zu fordern, damit man nicht ständig von dieser köstlichen Schokolade verführt wird.

Der Espresso Riegel mit 62% Kakao und Espresso Splittern kommt direkt aus der Konfiserie Hussel. Der kleine 40g Riegel hat ein super Design auf dem wirklich nur die Informationen stehen die man benötigt.

Das Schokoladenbraun ist auch sehr verführerisch und es sieht fast so aus als hätte der Riegel nichts an,
schlicht und chic.

So schnell wie meine Entscheidung war den Riegel zu kaufen, so schnell war er auch verputzt. Gleich geöffnet und man wurde von einer glänzenden Edelbitter Schokolade angelacht. Von den Espresso Bohnen war allerdings noch nichts zu sehen, wobei diese ja auch nur mit 2% enthalten sind.

Man hat das gute Stück recht schnell verspeist, da er von der Konsistenz und der Menge absolut optimal ist.

Der Geschmack hat mich ebenfalls voll überzeugt. Es ist ein vollmundiges Kaffeearoma gemischt mit einer sehr zarten Schokolade. Die Schokolade hat einen sehr hohen Schmelz und ist auch vergleichsweise weich für eine 62%.
Die Espressobohnen sind optimal geröstet und zerkleinert worden, so dass sie nicht zu hart aber dennoch spürbar sind. Meiner Meinung nach hätte Hussel ruhig mehr in die Tafel hinein tun können, so ca. 8% da sie einfach super lecker rauchig schmecken.

Der Hussel Espresso Riegel bekommt von mir eine klare Empfehlung.

Typisch für die Tafeln sind hierbei die schönen Illustrierten Verpackungen, und natürlich der gute Geschmack. Des Weiteren sind alle Tafeln der Iara Reihe Bio Schokolade Tafeln und nach der EU Öko Verordnung produziert.

Die Mischung der Tafel hat ganz klar potential zu einer meiner Lieblingsschokoladen zu werde, 72% Edelkakao, 72 Stunden conchiert und Kakao Nibs in der Tafel. Klarer Fall das die in den Einkaufskorb gekommen ist.

Infos zum Design und der Verpackung kann man hier nachlesen. Hussel Iara 82%

Die Tafel ist wie alle Iara Tafeln nur 80g schwer und somit leicht unter dem Schnitt. Die 80g Tafel hat aber aufgrund ihrer kleineren Form die normale Dicke, falls man nicht der Freund von den hauchdünnen Tafeln ist.

Vom Aussehen sind die Hussel Tafeln traditionell sehr schlicht. Auf den Schokoladenkammern ist nur ein quergestreiftes Muster abgebildet, da die Verpackung aber immer wunderschön lasse ich das gerne durchgehen

Auf der Verpackung verspricht die Tafel eine delikate Fruchtnote mit knackigen gerösteten Kakaobohnen Splittern.
Beim Geschmackstest kann man die Fruchtnote auf jeden Fall wieder erkennen.

Obwohl ich die Tafel hier bei Zimmertemperatur liegen hatte und aufgrund des hohen Kakaoanteils gar nicht so viel Kakaobutter drin sein dürfte ist sie sehr kalt beim Verzehr. Man kennt den Effekt z.B. von Eiskonfekt, sehr schön wie ich finde.
Die Fruchtnote kommt auch gut durch, wobei diese wie auf der Packung treffend als delikat zu beschreiben ist. Es ist nicht wirklich süss aber erfrischend.

Die Kakaobohnensplitter waren mit etwas zu hart, habe mir einmal recht unangenehm am Zahn wehgetan. Geschmacklich sind sie auch nicht wirklich rauszumerken, sie verhalten sich eher wie Kerne.

Die Tafel hat hier bei mir nach dem Öffnen exakt 3 min ausgehalten, was wohl für sich sprechen dürfte.
Eine sehr leckere Tafel mit erfrischender Note, lediglich mit den Splittern muss man etwas aufpassen, diese sind sehr hart.

Klar dass ich das für eine super Idee halte, und hab mir gleich die Ausgefallenste rausgepickt. Eine Bitterschokolade mit getrockneten Tomaten und Chili, mjam .

Auf dem Bild sieht man das Stück, welches laut Waage 57g sind, mit 1,74 finde ich das für eine frische Schokolade auf jeden Fall in Ordnung. Auf dem Bild ist übrigens nicht alles zu sehen, da es die ganzen 57g nicht bis zu mir nach Hause geschafft haben. Ein Teil wurde schon unterwegs vernascht.

Die Tafel hat einen starken Geruch nach Tomate, ähnlich wie man ihn von den Antipasti beim Italiener kennt. Etwas gewöhnungsbedürftig, aber dafür punktet die Schokolade beim Aussehen. Die Chili und Tomatenstücke ragen aus der Tafel heraus und sind klar zu erkennen. Die Tomatenstücke sehen so aus als wären sie kristallisiert, evtl. von der Konservierung oder sie wurden gezuckert?

Die Schokolade hat eine gute feste Konsistenz und lässt sich gut beissen, die Tomatenstücke merkt man ebenfalls deutlich beim Verzehr, da sie ein bisschen knistern wenn man daraufbeisst.

Als ich die Tafel gegessen habe konnte ich die Tomate kaum heraus schmecken. Im Nachhinein ist sie leicht zu merken und schmeck sehr angenehm mild und würzig.
Den Chiligeschmack merkt man allerdings direkt, hier kann ich nur sagen Vorsicht Scharf!
Wirklich einzigartig wie Hussel hier den Chiligeschmack untergebracht hat, es ist ein kurzes und heftiges Erlebnis, die Schärfe ist sehr feurig und direkt. Allerdings verschwindet sie recht schnell und brennt auch nicht nach, sehr lecker.

Die Schokolade selbst ist sehr cremig fällt aber eher in den Hintergrund. Man kann keine besondere Kakaonote herausschmecken, jedoch ist die Schokolade sehr angenehm auf der Zunge durch ihren hohen Schmelz.

Falls also bei euch auch eine Theke mit frischer Schokolade ist, empfehle ich euch auf jeden Fall dort zuzuschlagen, da man an den enthaltenen Zutaten schon einen Unterschied schmeckt.
Besonders hier das Chili

Ich habe mich mal wieder in Unkosten gestürzt und eine sehr exquisite Tafel von Hussel erstanden.
Die Iara Chocolat mit 62% ist eine Vollmilch Schokolade mit hohem Kakaoanteil. Das besondere an der Tafel ist, das sie eine laut Angabe eine Malz und Karamell Note hat.

Der Kakao aus der Tafel, kommt genau wie der Kakao der 80% Iara aus der Iara Plantage in Ecuador.
Hier wird der Kakao streng nach Biologischer – EU Verordnung angebaut.

Das Verpackungsdesign der Tafel sieht einfach super aus. Das Bild auf der Vorderseite zeigt den Regenwald mit einer Bananenstaude und einen Tiger der darum schleicht.

Auf der Vorderseite steht auch das die Schokolade 48 Stunden conchiert wurde, um eine besonders zarte Tafel zu erhalten.
Das Verfahren der Conchierung macht die Schokolade sehr weich und gibt ihr den charakteristischen Schmelz, dadurch, dass es das Wasser aus der Rohmasse entfernt, da die Masse bröckelig wird wenn mehr Wasser darin enthalten ist.

Manche Tafeln von Lindt haben sogar eine Conchierzeit von 72 Stunden, mehr habe ich auch noch nicht gehört .

Das Arome der Tafel ist wirklich einzigartig. Obwohl es laut Hussel eine Vollmilchschokolade ist, schmeckt sie so kräftig wie eine Zartbitter. Dabei hat sie einen wunderbaren Schmelz der auf der Zunge zerfliesst.
Das Besondere ist aber die malzige Note die man im Mund spürt, wenn man die Tafel isst.

Es ist geschmacklich sehr schwer einzuordnen, da es einerseits sehr mild und würzig schmeckt, andererseits aber auch ein bisschen sauer.
Auf jeden Fall eine Nuance, die ich bis jetzt noch nie in einer Schokolade geschmeckt habe.

Die besondere Note und der super feine Schmelz machen die Schokolade zu einer guten Tafel, die für jeden Vollmilch, genauso wir für jeden Zartbitter Genießer ein Versuch wert sein sollte

Besonders an der “Iara – Chocolat Grand Cru de Plantation” ist, dass der darin verwendete Kakao nicht nur aus einem Land ist, sondern sogar von einer einzigen Plantage. Das “Grand Cru” im Namen läßt mich irgendwie an wein oder Champagner denken. Was “48 Stunden conchiert” bedeutet – was auch auf der Packung steht – weiß ich noch nicht oder nicht mehr. Der Bildungsausflug ins Schokoladenmuseum ist einige Monate her. Auf der Rückseite der Packung findet man nicht nur den Namen sondern sogar den Besitzer der Kakaoplantage namentlich benannt – könnte man also vielleicht als “sortenrein” bezeichnen?!

Hier in besser lesbarer Form ausgeschrieben:

Die Provinz Los Rios ist das Cacao-Eldorado Ecuadors. Hier gedeihen die besten Arriba-Edelcacaosorten Südamerikas. Westliche feuchtwarem Pazifikwinde sorgen für ein Klima, in dem Arriba-Kakao ihre vielfältigen Geschmacksnuancen wundern entfalten. Fast in Sichtweite des Chimborazos, einem der höchsten Vulkane des Kontinents, liegt die Plantage Iara; benannt nach der jüngsten Tochter des Plantagenbesitzers Gonzalo Martinetti. Seit Jahren baut Senor Martinetti hier beste Edelcacaos in Bio-Qualität an. Fermentation und Trocknung erfolgen nach einer seit Jahrhunderten überlieferten Weise und verleihen diesen Arriba-Kakaobohnen ihren ursprünglichen Charakter.
Iara Edelbitter 82% ist eine mutig-komplexe Komposition mit einer raffinierten Andeutung von Fruchtakzenten. Erfrischend säuerlich – dezent bitter.

Sehr schön an der Verpackung finde ich, dass sie wirklich sehr gut wiederverschließbar ist. Eine Schokolade mit so hohem Kakaoanteil kann man nicht “am Stück essen” auch wenn die Tafel mit 12,5 cm * 10,5 cm * 8 mm nicht all zu groß ist. Die 25 Stücke der Schokoladentafel sind recht klein was aber gut zur Intensität des Geschmacks passt. Größere Stücke würden nicht gehen.

Auch das Innendesign der Verpackung finde ich sehr schick gemacht.

Speise der Götter
Kakao spielte vor mehr als 2000 Jahren in Mythologie und Alltag von Mayas und Azteken eine zentrale Rolle. Hussel hat reinen Arriba Hochlandkakao genußvoll veredelt und führt Genießer dieser einmaligen Spezialität auf eine Reise zurück in die Zeit vor der Entdeckung Amerikas durch Christoph Columbus. Genießen Sie diese sorgfältig veredelten und fein würzigen Iara Arriba Edelkakao-Schokolade und Sie werden wissen, warum Kakao die “Speise der Götter” war und bis heute ist. Hussel Arriba Kakao der Plantage Iara aus Los Rios / Ecuador wird extensiv in Biologischer Qualität angebaut.

Man kann genau sehen woher auf dem Globus / in Ecuador der Kakao her ist, der die Basis für die Schokolade war. Ich finde das verbindet einen noch mal ganz anders damit. Man ist sich irgendwie bewußter, wie besonders diese Tafel ist und wie viel Mühe und Aufwand darin stecken. Da relativiert sich der Preis schnell. Geschmacklich sind mir 82%-Prozent Kakao in der Schokolade zu viel. Mich errinnert die Schokolade geschmacklich schon fast an Kaffee. Ich glaube für diese hochprozentigen Schokoladen ist mein Gaumen noch nicht reif genug. Ich gebe mal so 7 von 10 möglichen Punkten.