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Green & Black’s – Organic 55% Maya Gold 100g

Author — Sat, 01 May 2010 04:34:53 +0000

Wir werfen gleich noch eine Green & Blacks hinterher … was ihr habt den anderen Test noch garnicht gelesen? Wenn ihr auf dunkle Schokolade mit einem leckeren herben Touch steht, dann lest auf jeden Fall zuerst den Test der Green & Black’s Organic Dark 70%.

Heute haben wir aus dem Hause Green & Black’s die „Organic Dark Chocolate 55% – Orange“. Unter dem Namen findet sich noch der detaillierte Untertitel „infused with a twist of orange and delicate spices“. Darauf folgt eine wahre Flut von Siegeln, FairTrade, SOIL ASSOCIATION, Maya Gold … ein paar kennen wir schon, andere werden wir im Laufe des Tests kennen lernen.

Green Black 55%

Die Packung fällt auf den ersten Blick deutlich stärker ins Blickfelds als bei der 70% Variante von G&B. Jedoch das was die Schokolade eigentlich auszeichnet rückt ein bisschen in den Hintergrund, nämlich die 55% Angabe und der Titel der Reihe der Schokolade ganz oben „Maya Gold“.
Vielleicht nicht die klügste Entscheidung einen dunklen Ocker Ton auf dunkelbraunem Hintergrund zu wählen …

Maya Gold war eine Schokolade, welche als erste das FairTrade Siegel der FairTrade Foundation in UK bekommen hat. Alle Zutaten sind FairTrade und Bio.
Das Konzept hinter der Maya Gold war auch sich an das traditionelle Maya Getränk aus Kakao und Gewürzen anzulehnen. Die Urform der Schokolade sozusagen, eine der früheren Verwendungen von Kakao, bevor daraus eine feste Tafelschokolade wurde.
Um dies zu erreichen werden der Schokolade natürlich Aromen wie Frucht und Gewürzextrakte hinzugefügt, und zwar Orange, Zimt und Vanille.

Der resultierende Geruch erinnert etwas an einen Chai Tee Latte, welcher ja aktuell immer mehr im kommen ist. Wer öfters bei Starbucks oder in anderen Coffee Houses ist wird ihn kennen. Ein typischer Gewürztee mit Kardamom, Zimt … usw.

Green Black Maya Gold Tafel

Prägung und Stegtiefe sind wie bei der 70% Tafel sehr dezent gehalten, dennoch schafft es auch die 55% Tafel, sich portionieren zu lassen. Wundersamerweise ist sie dabei nicht weicher als ihr 70% Kollege.

Der erste Biss in die mittelbraune Schokolade verrät sofort woran man ist. Eine leicht fruchtige Note gepaart mit kräftigem Kakako. Im Hintergrund schwebt eine milde Vanille Note, diese wurde wirklich super integriert.
Der Zimt ist leider nicht in der Tafel zu schmecken.

Die Mischung wird nicht sehr von der Orange dominiert, sondern eher von einer allgemeinen dunklen und würzigen Note. Die Orange kommt dabei auch nicht so unangenehm durch wie etwa Orangeat das man von Griesson Softcakes kennt, sondern ist sehr fruchtig und mild.

Eine völlig neue Herangehensweise die die Schokolade sehr aussergewöhnlich macht. Da der Kakao leider zu stark in den Hintergrund fällt ist die Schokolade nicht ganz als Edelschokolade einzustufen.

Insgesamt eine sehr runde und fruchtige 55% Schokolade die etwas schokoladiger sein könnte. Gute Cremigkeit und innovatives Aroma zeichnen diese Schokolade besonders aus.

Green & Black’s – Organic Dark 70% 100g

Author — Tue, 27 Apr 2010 04:03:29 +0000

Heute gönnen wir uns mal wieder eine feine 70% Cocoa Schokolade die den heimischen Zungen nicht so bekannt sein dürfte.
Die Green & Blacks Organic ist eine Schokoladen Serie, welche man öfters mal in Bio Läden oder beim Schokoladen-Händler des Vertrauens zu sehen bekommt.
Wenn man sich die Packung allerdings mal genauer betrachtet, kann man sie auch leicht übersehen, denn anders als die Kollegen von Ritter Sport oder Lindt macht diese Schokolade nicht gerade mit dem Packungslayout auf sich aufmerksam.

Relativ Kontrastarm in Schwarz und Dunkelbraun gestaltet sich das Design, welches lediglich mit ein paar goldenen Schriftzügen garniert ist.
Aber das findige Auge hat sofort die entscheidenden Keywords herausgepickt „70% Trinitario Kakao, 100g“, mehr brauchen wir für einen Kauf nicht zu wissen

Green & Black 70% Packung

Die Green & Blacks ist noch eine Schokolade vom alten Schlag, klassischer Papiermantel und die Tafel selbst im Goldfarbenen Schichtpapier eingewickelt.
Die Blockschokolade hat eine sehr niedrige Steghöhe und auf jeder Kammer das schlichte von Green und Blacks, nämlich eine Art Blatt welches nur aus einer goldenen Outline besteht.

Die Zutatenliste liest sich auf für den Laien sehr angenehm und schmackhaft: „Kakaomasse, Bio Rohrzucker, Bio Kakaobutter, Soja Lecithin, Vanille Extrakt und Milchpulver“. Darunter noch der kleine Zusatz „Für Vegetarier geeignet“, wer hätte das bei einer Schokolade gedacht

Mit 551kcal ist die Schokolade ein Schwergewicht, jedoch vergisst man die Gedanken schnell wenn man die nostalgische Packung öffnet und den herrlichen Kakaoduft riecht.
Samtig und dunkel mit einem Hauch Erde, so muss eine Schokolade riechen.

Wir halten uns nicht lange zurück und brechen das erste Stück der Tafel ab … wow, das ging leicht, trotz der schwachen Ausprägung der Stege lässt sich die Tafel gut portionieren.
Im Mund hat sie einen samtigen Schmelz, wobei sie einen Tick zu früh weich wird.

Green And Black 70% angebissen

Der Geschmack ist stark in eine Richtung fokussiert und zwar ins bittere, aber durch das Milchpulver immer noch sehr cremig. Green and Black lässt das volle Aroma des Trinitario Kakao nicht ganz durchkommen und hätte etwas weniger Milchpulver verwenden sollen.
Die Cremigkeit ist sehr gut und auch die bittere und herbe Note weis zu gefallen.

Oh habe ich schon erwähnt das alle Zutaten Fair-Trade sind, nun ja nun wisst ihrs.

Die Green & Blacks 70% ist eine sehr solide 70% Tafel welche etwas milder als vergleichbare Schokoladen ist. Der Kakao der in der Tafel verwendet wird ist erstklassig, jedoch werden erfahrene Zungen merken, das er durch das Milchpulver etwas zu stark vermischt wird.

Wer gerne sehr hochprozentige Tafeln mit kristall-klarem Kakaogeschmack ist wird hier nicht unbedingt glücklich. Für alle anderen eine klare Empfehlung.

G&Bs Bioschokolade mit 60% Kakao & Kirschen

Author — Mon, 04 Feb 2008 12:26:34 +0000

Wieder mal eine aus den Staaten eingeflogene Schokoladetafel. Und wieder Bioschokolade. Damit man die ganzen Schokoladen aus biologischer Herstellung in diesem Blog leichter findet habe ich für genau diesen Fall einen neue Übersichtsseite geschaffen. Bei der vorliegenden Tafel der Marke Green & Black’s ist zwar nicht das deutsche Bio Zeichen zu sehen aber dafür steht “Organic” drauf und damit dürfte wohl das gleiche gemeint sein. So sieht die Tafel aus

Nett finde ich die Erklärung des Namens “Green & Black’s”, die auf der Rückseite zu finden ist (von mir mal frei übersetzt)

Unser Name wurde ausgesucht um die Mischung aus ethischer Einstellung und intensivem Geschmack darzustellen. Grün repräsentiert unseren nachhaltigen und biologisch wertvollen Ansatz bei der Herstellung der Schokolade. Schwarz repräsentiert die Farbe unserer dunklen 70%igen Schokoladentafeln und den intensiven Geschmack aller von uns gemachter Schokolade.

Nun die vorliegende Tafel hat nur 60% Kakaoanteil aber dafür eine andere Besonderheit: Kirschen. In diesem Fall ist es kein Gelee oder etwas prisenhaft reingestreutes sondern ganze getrocknete Kirschen. Etwa so wie man Rosinen manchmal in Schokolade macht.

War im ersten Augenblick des Reinbeißens absolut iritierend. Entsprechend lassen sich auch die einzelnen Schokoladenstücke etwas schwer voneinander trennen. Aber wirklich eine sehr leckere Angelegenheit. Die Kirschen haben wirklich etwas erfrischendes. Sicherlich aber eine Zutat die gewöhnungsbedürftig ist! Ich gebe 8 von 10 Punkten!