Archiv für Juni, 2009
Die Sommerpause geht dem Ende entgegen und das mitten im Sommer?
Zumindestens hier bei uns im Schokoblog, denn ab sofort werden wieder kräftig Schokoladen getestet, und unser erster Entry ist die Valhorna Alpaco Floral and Oaky.
Valrhona wird in den Feinkostläden in meiner Umgebung leider viel zu selten geführt, weswegen mal wieder das alte Internet herhalten musste wo ich mir ein paar Tafeln aus der 70g Slimline bestellt habe.
Valrhona Tafel Front
Wir hatten ja die Valrhona Caraibe schon hier bei uns im Test, welche ein wirklicher Allrounder war mit 66%. Die Tafel war aus der normalen Serie und in der Klassik Form mit der üblichen Kammeraufteilung. Weiterlesen »
Die Dolfin Mandelschokolade ist mal wieder eine relativ Massen taugliche Milchschokolade mit der All-Time Favorite Zutat Mandelsplitter.
Der Hersteller Dolfin ist relativ selten anzutreffen, selbst in Feinkostgeschäften.
Dabei besteht sein Angebot an klassischen Tafelschokoladen aus immerhin 8 Tafeln, dazu kommen noch diverse andere Schokoladenkreationen. Wer sich über die Firma Dolfin und ihre Produkte genauer informieren möchte kann das auf www.dolfin.be tun wo sich auch eine deutsche Webpräsenz befindet.
Dolfin Mandel
Auf dolfin.de findet sich eine Seite der Berliner Kaffeerösterei in fuchtbarem Design, warum Dolfin sich die Domain nicht gesichert hat ist mir nicht so ganz ersichtlich.
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Heute haben wir im Vergleich zu der vegetarischen Schokolade vom letzten mal eine echte Vegane Schokolade. Dem noch nicht genug ist es auch mal wieder eine Pfeffer Schokolade, welche ja am Markt bekanntlich einen zweifelhaften Platz haben.
Während viele Leute den Chili Schärfe Geschmack noch als angenehm und fruchtig beschreiben, wird Pfeffer oft nur als staubig und trocken-scharf wahrgenommen.
Ich muss gestehen das ich an diese Tafel zwar mit Vorfreude herangegangen bin, aber etwas skeptisch war, wie man es wohl schaffen könnte den Geschmack angenehm zu machen.
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Der letzte Artikel aus der Safran Bestellung ist ein kleines Experiment meinerseits in der Schokoladen Szene. Die Ingwer Stäbchen mit Schokoladen Kuvertüre kamen mir im Webshop ein bisschen kurios vor, da habe ich sie prompt einmal bestellt.
Zuerst dachte ich, das es einfach eine andere Version der wohl bekannten Orangeat-Stäbchen von Griesson oder anderen Herstellern ist. In den Ingwer Stäbchen befindet sich jedoch eine feste Masse.
Safran Tuebingen Ingwer Stäbchen
Laut Zutaten liste befindet sich in den Stäbchen richtiger Ingwer, allerdings wurde dieser wohl stark zerkleinert oder eingekocht. Das fertige Produkt ist im inneren nämlich sehr homogen, fast wie bei künstlichem Ingwer.
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Kategorien: Valrhona